L’equipe

Tamara Hussian

Native d’Annecy, j’ai grandi entourée de nature et de montagne, ancrant en moi le respect du vivant.

D’origine Arménienne, la cuisine, l’accueil et la cueillette sauvage font partie de mon ADN.

Formée au Clos des sens, trois étoiles Michelin, passionnée par les rencontres avec les artisans, vignerons et producteurs en tout genre, je prône depuis toujours une gastronomie raisonnée et raisonnable.

Sans me priver des produits « d’ailleurs « , je les sélectionne rigoureusement, cultivés avec soin et dans le respect de tous.

Après ces quelques années au Bleu nuit, puis comme Cheffe indépendante, je suis ravie de vous accueillir enfin dans mon établissement et de vous faire découvrir mon univers.

Kamonchat Waiyakan

De sa Thailande natale, à sa formation de sommelière en France, après un tour du monde viticole, Kam nous fait la joie de poser ses valises à nouveau ses valises à Genève.

Très attachée aux vignerons et à l’histoire des vins, elle saura s’adapter à vos envies et votre budget.

Nicaury Romeo de Los Santos

De Saint Domingue à Geneve, il n’y à qu’un pas ! Initialement employé à la galerie Wilde, Nicau à rejoint l’équipe du Bleu nuit puis celle d’Anouch pour notre plus grande joie.